• 米メディアが極秘とされているケンタッキーフライドチキン(KFC)のレシピを偶然の成り行きで発見したかもしれないと報じた。
  • サンダー氏の甥、ジョー・レディントン氏に会い、手描きのフライドチキンレシピを見せてもらった。
  • KFC側は「金庫でレシピを保管し、移送には装甲車を使用している」などと、レシピの秘密性を大々的に宣伝している。


KFCの秘密レシピを解明したかも、米紙が主張 写真2枚 国際ニュース:AFPBB News
ファストフード大手、ケンタッキーフライドチキン(KFC)の極秘だったレシピはもはや秘密ではない?世界中に展開するKFCの看板商品フライドチキンの衣に使われるハーブとスパイスのレシピは極秘とされているが、米紙シカゴ・トリビューン(Chicago Tribune)が、偶然の成り行きでそのレシピを発見したかもしれないと報じた。味の決め手は白コショウだという。

シカゴ・トリビューンによると、同紙の記者がKFCの創業者ハーランド・サンダース(Harland Sanders)氏が75年以上も前に初めてフライドチキンを提供したケンタッキー(Kentucky)州の小さな湖畔の町コービン(Corbin)を取材のために訪れたところ、現在もその町で暮らすサンダース氏のおい、ジョー・レディントン(Joe Ledington)氏(67)と出会った。レディントン氏はぱらぱらとページをめくりながら家族のアルバムを見せてくれたが、その中に手書きのフライドチキンレシピがあった。レディントン氏は「これが極秘とされている11種類のハーブとスパイスですよ」と話したが、その後の電話取材ではレシピの信ぴょう性に自信が持てないようだったという。

シカゴ・トリビューンによると、そのレシピに基づいたフライドチキンを会社のキッチンで試作し、KFCのオリジナルチキンと比較して試食したところ、KFCで買ったものとほとんど区別がつかなかったという。

この報道に世界各国に1万8000店超の店舗を展開するKFCは黙っていなかった。今もレシピの秘密は守られていると反論し、「長年、大勢の人たちが同様の主張をしてきましたが的中した人はいません。今回もそうです」とのコメントを発表した。

KFC本社があるケンタッキー州ルイビル(Louisville)の地元紙クーリエ・ジャーナル(Courier-Journal)も、シカゴ・トリビューンの報道に懐疑的だ。クーリエ・ジャーナルの記者は「パプリカが多すぎる」と述べ「この件では私はKFCの味方だ」と宣言した。

KFCは、金庫でレシピを保管し移送には装甲車を使用しているなどと、レシピの秘密性を大々的に宣伝している。


Twitterでの反応



ケンタッキーが長年秘密にし続けてきた極秘レシピがついに解明か

タイム
バジル
Origino ←なにこれ
セロリ塩
黒こしょう
粉末マスタード
パプリカ
ガーリック塩
粉末ショウガ
白こしょう




やはり dried oregano になっていますね。リストとは別に、MSG(グルタミン酸ナトリウム)を入れたらそっくりな味になったで、と推奨してる。まあ、あの味は入っているっぽいよね。




粉末オレガノ
チリパウダー
粉末セージ
乾燥バジル
乾燥マジョラム
胡椒

パプリカ
にんにく塩
ガーリックパウダー
MSG ←11スパイスのひとつとしてカウント




今日食べたけど…アレは絶妙だからなぁ




おなかすいた




何年も食べてないんだけど、レシピ流出か?のメモ読んじゃうと、なんか調合したくなるではないか!KFCの。




掲示板での反応



2七つの海の名無しさん2016/08/29(月)00:03:37.86ID:Lw5jDiUL.net
別に知りたくもない
自分で作って毎日食べるわけでもない
たまに店に買いに行って食べるから美味しく感じるだけ




3七つの海の名無しさん2016/08/29(月)00:05:42.70ID:Lw5jDiUL.net
手品の種を知っても
誰も幸せになれないのと同じ

バラせば良いって物じゃないだろ




4七つの海の名無しさん2016/08/29(月)00:15:41.16ID:TsjP3Nvf.net
何を仕入れてるか調べれば分かると思うんだが・・・




16七つの海の名無しさん2016/08/29(月)06:11:40.24ID:dT0k8tDN.net
>>4
コカコーラでもKFCでもそういうアプローチが過去に何度も行われててそれらしいレシピに到達してるが
結局答え合わせができないので「惜しいですね」と言われたらそこで終わってしまう




5七つの海の名無しさん2016/08/29(月)00:26:50.29ID:EHwnyvPF.net
そんなにうまくないし




6七つの海の名無しさん2016/08/29(月)00:45:09.83ID:b5UvxZQo.net
今時は分析出来んのかね




8七つの海の名無しさん2016/08/29(月)01:10:13.18ID:6ts1WntM.net
偶然でも解明したわけでもなくて、親族インタビューしてレシピ見せてもらっただけなのでは?




9七つの海の名無しさん2016/08/29(月)01:39:18.83ID:yZo6eQM0.net
これでチキン食い放題かな?




11七つの海の名無しさん2016/08/29(月)03:51:07.09ID:Iwvt7wK/.net
すぐわかるだろうw 美味いと言われるラーメン屋のスープと麺持って帰って調べちゃうんだぞ!




12七つの海の名無しさん2016/08/29(月)05:00:11.99ID:uWa+aJ1U.net
そんなのチキンをテークアウトして
食品会社の最新データ分析器で科学的に調べられるだろ。




13七つの海の名無しさん2016/08/29(月)05:32:03.25ID:MFnWtqsm.net
とりあえずそのレシピを公開しろよ、ハゲ




14七つの海の名無しさん2016/08/29(月)05:37:32.82ID:mwPRBYBM.net
クックパッドにのせてたもれ




17七つの海の名無しさん2016/08/29(月)06:39:39.71ID:9L+GL38Q.net
当たらずといえども遠からず




18七つの海の名無しさん2016/08/29(月)06:41:36.93ID:9L+GL38Q.net
だいたい合ってるんちゃう




19七つの海の名無しさん2016/08/29(月)07:15:55.86ID:e07ClPU4.net
極秘にするほど美味しくない。




20七つの海の名無しさん2016/08/29(月)07:57:37.64ID:EWtslEE8.net
KFCと同じ味だーー!!!

って重要なのはブランディングとマーケティングであって
同じ味の店舗なんてどーでもいいんだけど。




21七つの海の名無しさん2016/08/29(月)08:36:34.13ID:753nZmX/.net
鳥料理も唐揚げも大好きなのにケンタはダメだわ。




22七つの海の名無しさん2016/08/29(月)09:47:16.96ID:CBE5sau3.net
オレのかーちゃんのから揚げのほうが旨い




23藤井友章2016/08/29(月)10:56:55.38ID:sN1bNYUj.net
日本のアニメの吹き替えをハリウッド俳優がしようや




24七つの海の名無しさん2016/08/29(月)11:24:30.20ID:wGmwIUil.net
アメリカはじめ海外に日本唐揚げチェーン出したら
やっぱ流行んないのかな?




25七つの海の名無しさん2016/08/29(月)11:27:19.39ID:kxlr1NB9.net
子供の頃はあんなに美味しかったのに今じゃ不味すぎて食えね(´・ω・`)




26七つの海の名無しさん2016/08/29(月)11:31:36.44ID:LCb6Q78W.net
コカコーラもKFCも高カロリーの時代遅れ。1970年代の世界へようこそ。




27七つの海の名無しさん2016/08/29(月)11:39:49.41ID:Stbkn0Ma.net
何が美味いのかわからん
値段に合ってない味としか思わない




29七つの海の名無しさん2016/08/29(月)11:57:58.14ID:wktRP6zl.net
むかしネットのどっかでケンタッキーのレシピみたけど
聞いたことのない香辛料いっぱい用意しなくちゃダメみたいだった




30七つの海の名無しさん2016/08/29(月)12:17:41.72ID:SumyzpDn.net
こんなことで騒ぐのは料理後進国のアメリカだけだわな。
イタリアやフランス、日本のシェフが本気を出せば容易に味を再現できる。




31七つの海の名無しさん2016/08/29(月)12:25:06.39ID:J0wcSrLe.net
オールスパイスと黒こしょうとコンソメと塩でKFCよりうまいし




1001オススメ記事@\(^o^)/2016/08/30 18:33:00 ID:nstimes