• 「パクチー」がここに来て「ブーム」卒業の兆しを見せているという。
  • 「ブーム」「トレンド」を越え、完全に定着期に入っている。
  • エスビー食品のパクチー出荷実績はこの5年で3倍にもなっている。
パクチー出荷が5年で3倍増 ついに今年ブレークか│NEWSポストセブン
今年、本格的に人気が出そうな食材がある。タイ料理に欠かせないパクチーだ。その広がり方を食文化に詳しい編集・ライターの松浦達也氏が解説する。

これまで幾度となく「ブーム到来!」と言われてきたのに、実はまだ流行のピークはまるで先という食べ物は、いくつもある。最近では行列の代名詞として復活したポップコーンも少し前までは安居酒屋のお通しでしかお見かけしなかったし、プレミアムじゃない頃のロールケーキも地味なおやつの時代が長かった。

そして幾度となく「ブーム」の洗礼を受けながら、ここに来て「ブーム」卒業の兆しを見せている食材がある。「パクチー」である。「パクチー」はタイ名であり、英語では「コリアンダー」、中国でも「香菜」として親しまれている。葉だけではなく種子としてのコリアンダーはカレーに欠かせないスパイスだが、その話はまた別の機会に譲りたい。

本日の主役、葉のほうの「パクチー」はタイ料理などで何度となく「ブーム」を迎えていたが、ここ最近いよいよ日常で見かける機会が増えてきた。「ブーム」「トレンド」を越え、完全に定着期に入ったと言っていいだろう。

発信側でとりわけ本腰を入れているのが、SPICEの「S」とHERBの「B」を社名に掲げる、エスビー食品。同社のパクチー出荷実績はこの5年で、フレッシュ・ドライともそれぞれ3倍に。「本格的な浸透はまだ先」とは言うものの、展開については積極的。今年に入って家庭向け「クリーミーパクチーソース」のほか、サラダ用のシーズニング、パスタソース、カレーの素などジャンル横断でパクチー商品を発売。さらに業務用にもパクチーペーストなど新商材を投入し、完全な”パクチー推し”体制に入っている。

他メーカーにも”パクチー”推しの機運は急速に広まりつつある。今月、味の素もサラダ用シーズニング「Toss Sala」に「タイ風エスニック味」を投入。来月には焼きビーフンでおなじものケンミンが新しく「手軽に料理しタイ」というダジャレのようなネーミングのラインナップを立ち上げ、「トムヤムクン」にはパクチーフレーバーオイルが別添される。さらに同月、マルコメがパクチー入りの「トムヤンクン風みそ汁」を発売。”パクチーメニュー”の枠は急速に広がりつつある。

このニュースについてTwitterの反応

パクチー好きな人がいるのはわかるけど、ブームになるにしては癖が強すぎるよなぁ。どくだみミントってイメージなんだけど。
パクチーの出荷実績が5年で3倍増 とうとうブームを超え「定着期」到来か

このニュースについて掲示板の反応

2名無しさん@1周年2016/02/15(月)00:02:05.07ID:DOvFmbY90.net
くっさw
3名無しさん@1周年2016/02/15(月)00:02:42.73ID:2RRZTdJ40.net
不味いし臭い
4名無しさん@1周年2016/02/15(月)00:02:47.36ID:OOw0p9gJ0.net
パクチーテロw
5名無しさん@1周年2016/02/15(月)00:02:47.49ID:FwCFATcp0.net
安くはない
パセリより高い
6名無しさん@1周年2016/02/15(月)00:02:54.47ID:depAbPea0.net
ついにキター
7名無しさん@1周年2016/02/15(月)00:03:21.23ID:bJqC83DL0.net
ナタデココよりは定着しそう
8名無しさん@1周年2016/02/15(月)00:04:01.54ID:MscVxnAr0.net
ガスの臭いがするんだよ
9名無しさん@1周年2016/02/15(月)00:04:03.04ID:j2SKmO1D0.net
カメムシの野菜
11名無しさん@1周年2016/02/15(月)00:04:39.45ID:HpSIG0lR0.net
カメムシ草なんて大嫌い
12名無しさん@1周年2016/02/15(月)00:04:50.11ID:ClBeJlES0.net
パクチーって、臭いのを誤魔化す為に使ってるイメージなんだが
14名無しさん@1周年2016/02/15(月)00:05:13.33ID:xkefvnGa0.net
種と葉っぱじゃ匂いが違いすぎる
15名無しさん@1周年2016/02/15(月)00:05:27.06ID:NZzxbphI0.net
間違えた
17名無しさん@1周年2016/02/15(月)00:05:59.75ID:cFQuRm7M0.net
パクチーなんて日本人はほとんど食わないよ
19名無しさん@1周年2016/02/15(月)00:06:14.92ID:V4YPfqkA0.net
よっしゃああああ
ちょっとしかはいってなくて高いんだよS&Bのパクチー@群馬産
25名無しさん@1周年2016/02/15(月)00:07:23.29ID:MZf/fV8x0.net
お断りします
26名無しさん@1周年2016/02/15(月)00:07:26.87ID:GqaWL2FR0.net
男の人ほぼパクチー嫌いだよね
867名無しさん@1周年2016/02/15(月)09:00:23.46ID:MZf/fV8x0.net
>>26
女性でも好きではないだろ
887名無しさん@1周年2016/02/15(月)10:48:10.37ID:HphZ5j/U0.net
>>26
お父さんはたいていタイ料理とか東南アジア料理が嫌い
27名無しさん@1周年2016/02/15(月)00:07:46.17ID:5S7LwsjS0.net
かめ虫食べたことないけど、パクチーはかめ虫の味がする。
30名無しさん@1周年2016/02/15(月)00:08:07.71ID:HpSIG0lR0.net
パクチーが好きとか味覚障害もいいところ
日本人なら納豆食え納豆
49名無しさん@1周年2016/02/15(月)00:11:26.03ID:ARm+wxRT0.net
>>30
パクチーが美味しく感じるって味覚障害としか思えないな
31名無しさん@1周年2016/02/15(月)00:08:16.37ID:Njn+zAfe0.net
インスタントラーメンでもイケる。
32名無しさん@1周年2016/02/15(月)00:08:27.12ID:nZdg6k5q0.net
本当に化学的にパクチーの臭いとカメムシのおならの臭いの成分が同じと聞いて
食べれなくなりました
40名無しさん@1周年2016/02/15(月)00:09:50.51ID:HpSIG0lR0.net
>>32
ま、まじで?
じゃあなおさら無理…
幼少の頃にカメムシが大量発生したトラウマを思い出してしまうわ…
38名無しさん@1周年2016/02/15(月)00:09:42.81ID:I2eBzKCb0.net
パクチー臭くて嫌  ><
39名無しさん@1周年2016/02/15(月)00:09:47.69ID:MmS3vLEF0.net
個人的には利用しているけど、クセが強すぎるから万人受けすることはない。
45名無しさん@1周年2016/02/15(月)00:10:34.70ID:coCAUWfK0.net
トムヤムクン味のカップヌードル前に一度食ってくじけた
46名無しさん@1周年2016/02/15(月)00:11:07.14ID:VhzKNkAl0.net
パクチー?
何だそりゃ?
今日はじめて見た単語だ
50名無しさん@1周年2016/02/15(月)00:11:44.27ID:wBBcS4XH0.net
パクチーまずい
52名無しさん@1周年2016/02/15(月)00:12:03.53ID:QAmjsWnP0.net
パクチーのニオイがしたらその食事は終了
55名無しさん@1周年2016/02/15(月)00:12:17.62ID:7FYvEzFn0.net
別に食えないわけじゃないけどわざわざ食いたいものじゃないのだけは確か
62名無しさん@1周年2016/02/15(月)00:14:08.53ID:tsyOWbm70.net
日本人の需要が増えたんじゃなくて、需要を持ってきた人たちがいるんでしょ
72名無しさん@1周年2016/02/15(月)00:16:56.40ID:wBQFSBqU0.net
嫌いでーす
81名無しさん@1周年2016/02/15(月)00:18:06.35ID:DsTNgl7A0.net
まずい
とにかくまずい
84名無しさん@1周年2016/02/15(月)00:19:22.72ID:9ChfgU0x0.net
パクチーも好きだが、クレソンをしゃぶしゃぶにして大量に食いたい
95名無しさん@1周年2016/02/15(月)00:20:39.68ID:+guHLYmU0.net
カメムシ草だぞ
1001オススメ記事@\(^o^)/2016/02/15 11:40:00 ID:nstimes