• 中国メディアが「中国料理は火のようで、日本料理は水のごとし」とする文章を掲載した。
  • 中国料理は足し算の料理であり、日本料理は引き算の料理であると解説。
  • 国情や国民性など多くの点における違いによって生み出されたものであると伝えた。

中国料理が「火」ならば、日本料理は「水」だ! そのココロは?=中国メディア-サーチナ
中国の料理を漢字一文字で表すとしたら、どんな文字が思い浮かぶだろうか。もちろん、あれだけ国土が広く、奥が深い中国料理の全てを一言で的確に言い表すことなど不可能であるのは承知の上だが、「火」という文字を挙げる人も多いのではないだろうか。鍋の底から盛大にはみ出すほどの強火力は、確かに中国料理の特徴の1つと言える。

中国メディア・今日頭条は25日「中国料理は火のようで、日本料理は水のごとし その味わいはまるで異なる」とする文章を掲載した。文章は「中国の飲食文化と日本の料理文化は、世界の飲食文化の幹から枝分かれしたそれぞれ異なる存在である。中国料理と日本料理とでは、感じるものが全く異なる」としている。

そのうえで、日本の料理人や美食家が「中国料理は火であり、日本料理は水である」と評したことを紹介。日本料理は繊細で素朴な美しさや、食材本来の味を引き出す点において極致に達する一方、中国料理は熱烈さ、華麗さ、躍動感そして調味のバリエーションの豊かさで他の追随を許さないと説明した。

また、中国料理は足し算の料理であり、勢い盛んな火で盛大に炒めることにより味が昇華される一方、日本料理は引き算の料理であり、包丁の技術が極限まで高められていると解説。両者の違いは、地理的環境のほか、国情や国民性など多くの点における違いによって生み出されたものであると伝えている。

中国料理と日本料理は「動と静」という言葉でも対比ができるかもしれない。中国料理は派手な動きや音によって見る者の食欲を湧き立てる一方、日本料理は静けさの美が重んじられる傾向にある。どちらも、甲乙つけがたい素晴らしい食文化である。


掲示板での反応


2(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/2017/07/29(土)15:34:38.28ID:7C6kU9qK.net
中国料理は油だろ




119(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/2017/07/29(土)16:28:38.58ID:JDQzD791.net[1/12]
>>2

油に関しては、中華はフツーだよ
中東とか東南アジアとかの方が大量に使う




4(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/2017/07/29(土)15:35:57.70ID:hRrhKoWe.net
油と水だろ




685(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/2017/07/29(土)20:47:48.43ID:03AP0lXk.net
>>4
的確な表現だなw




5(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/2017/07/29(土)15:36:15.17ID:IAfZ3GFu.net[1/2]
言い得て妙。   しいて言うなら日本料理は「海と山」




79(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/2017/07/29(土)16:15:36.26ID:rv8x/16i.net
>>5
>日本料理は「海と山」

そんな雑な言い方でいいならどこでもそうだろ




83(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/2017/07/29(土)16:16:41.90ID:5xslKJXN.net[5/7]
>>79
平野部や牧草地帯が少ないのが特徴かなw




128(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/2017/07/29(土)16:33:56.34ID:0UOCl7bn.net[1/6]
>>79
いや?珍しいと思うよ




135(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/2017/07/29(土)16:38:13.88ID:MMORdu3T.net[3/6]
>>79
たとえば鯖街道のごとく 走って何とかなる距離なら
鮮度のいい山と海の幸の出会う比率は極めて高いが
中国の国土でそれを求めるのは酷かと
あそこは基本淡水魚の国とおもってたほうがいいね




113(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/2017/07/29(土)16:27:46.70ID:37DZZpZ4.net[3/3]
>>107
そこは「山」と「丘」で




6(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/2017/07/29(土)15:37:29.43ID:+q14dtgD.net
韓国料理も口の中が火になるけどな




8(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/2017/07/29(土)15:39:02.00ID:dC6mJrG2.net
中国発のこの手の記事は、韓国の記事の粘り着くどす黒い嫉妬のかわりに
きちんとしたリスペクトが置いてあるからイイよね。




72(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/2017/07/29(土)16:13:10.80ID:/u2vKVL1.net[1/3]
>>8
確かに。
記事の端々に、日本人の職人魂にも似た洞察力みたいなのが感じられるね。
WW2後の日米のように、WW3後の日中はベストフレンズになれそう。
テョン?その頃はきっと更地でしょww




77(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/2017/07/29(土)16:14:38.98ID:0swf2BMt.net[3/4]
>>72
WW3は間違いなく敵です




9(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/2017/07/29(土)15:40:04.91ID:rjJPy6MQ.net
中が毒で韓が糞かな?




115(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/2017/07/29(土)16:28:21.44ID:4EDD4Xuv.net
>>9
これだ




331(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/2017/07/29(土)19:28:24.77ID:7Fcbpuur.net
>>9
(良くも悪くも)中毒になる

糞は糞




12(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/2017/07/29(土)15:41:39.37ID:kQA1ftzu.net[1/14]
中華料理はともかく、支那で出される食いものはうまくないぜ…。
金持ちですら(大金つぎ込んで高級食材で調理させてまで)現地で食いたいとは思わんほどだろう。




14(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/2017/07/29(土)15:42:10.10ID:OIeNnq/7.net
中国→火
日本→水
南朝鮮→糞




273(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/2017/07/29(土)18:37:02.26ID:kFNpPy6t.net[1/7]
>>14
吹いた




842(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/2017/07/29(土)21:15:07.08ID:kFNpPy6t.net[5/7]
とりあえず、今日は>>14で爆笑した




15(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/2017/07/29(土)15:42:54.24ID:WJGXLAyF.net
水が糞だったから油に走ったんだろ




16(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/2017/07/29(土)15:42:58.92ID:06cExDHw.net
火よりは油ってイメージ




17(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/2017/07/29(土)15:43:00.70ID:TxvjD1Wv.net
火と水の起源は韓国にだホルホル




18(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/2017/07/29(土)15:43:01.99ID:YuIwEMKw.net
中国料理は油だな。
日本は、発酵食品大国。




19(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/2017/07/29(土)15:43:33.33ID:bDajOUhc.net
うん、悪くない例えだ
たまに食う下品な中華料理も美味いよねえ




20(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/2017/07/29(土)15:43:44.93ID:9mnW1tYu.net
中国危険食品の話の方がおもしろいんだが。




22(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/2017/07/29(土)15:45:08.31ID:97z31TQm.net[2/2]
秀吉にキムチを教えてもらって朝鮮料理が発達したニダ。




23(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/2017/07/29(土)15:45:23.81ID:qOc39Uqn.net
中国水悪そうだもん
なんでも食べるイメージ
だから火で焼くしかないじゃん




24(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/2017/07/29(土)15:45:25.23ID:AftSVHYy.net
現在の日本で現実によく売れるのは「素材の味を生かした」なんて物じゃない濃い味付け
宣伝文句や蘊蓄で素材を生かしたなんて文字が躍るけど実際売れるのは濃い味付け




30(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/2017/07/29(土)15:48:43.89ID:Pf/pcMv4.net[2/8]
>>24
ネトウヨはカップ麺食いながら素材の味を生かすのがいいところだとホルホルするから笑える




162(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/2017/07/29(土)17:04:38.28ID:XcPqBVQu.net
>>24
ま、先低所得層はそうなってくのが普通




1001オススメ記事@\(^o^)/2017/07/30 08:01:00 ID:nstimes